KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №409 Пирожное "Миндальное" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №409 Пирожное "Миндальное"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 441.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся131.34 766,67 ₽
100 694,44 ₽1.0
Белок яичный сырой102.43 282,34 ₽
28 920,09 ₽1.0
Сахарная пудра223.29 58,36 ₽
13 031,20 ₽1.0
Мука в/с22.98 22,82 ₽
524,40 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.06444,38 ₽
2,84 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся66.56 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого546.67 143 172,97 ₽
Выход441.90 143 172,97 ₽
Рецептуры

№409 Пирожное "Миндальное" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на №409 Пирожное "Миндальное" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: