KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на маргарине и безводных жирах → №438 Кекс "Уфимский" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №438 Кекс "Уфимский"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 338.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся59.22 183,95 ₽
10 893,52 ₽1.0
Маргарин72.39 113,00 ₽
8 180,07 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%26.32 168,53 ₽
4 435,71 ₽1.0
Сахар-песок65.81 65,15 ₽
4 287,52 ₽1.0
Мука в/с106.93 22,82 ₽
2 440,14 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.29 280,00 ₽
921,20 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]1.32 467,19 ₽
616,69 ₽1.0
Сахарная пудра3.29 58,36 ₽
192,00 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.33 57,55 ₽
18,99 ₽1.0
Ванилин0.017313,60 ₽
5,33 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся29.61 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого368.53 31 991,17 ₽
Выход338.60 31 991,17 ₽
Рецептуры

Рецептура на №438 Кекс "Уфимский" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: