Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №455 Кекс "Бисквитный" рецептура № 1
Описание: Форма круглая с отверстием в середине. Имеет две прослойки из брусничного варенья. Поверхность обсыпана сахарной пудрой.
Влажность 20,64 +/- 2,0%.
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 49.54 | 275.85 | 270.07 | 156.44 |
| Мука в/с | 46.59 | 259.45 | 254.01 | 147.14 |
| Сахар-песок | 37.49 | 208.75 | 204.38 | 118.39 |
| Маргарин | 22.49 | 125.25 | 122.63 | 71.03 |
| Варенье брусничное | 20.92 | 116.50 | 114.06 | 66.07 |
| Зарегистрироваться | 8.84 | 49.21 | 48.18 | 27.91 |
| Сахарная пудра | 3.22 | 17.92 | 17.55 | 10.16 |
| Соль | 0.46 | 2.54 | 2.48 | 1.44 |
| Эссенция | 0.16 | 0.89 | 0.87 | 0.51 |
| Итого | 189.71 | 1056.37 | 1034.24 | 599.07 |
| Выход | 160.30 | 892.60 | 873.90 | 506.20 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №455 Кекс "Бисквитный"
- Технологическая карта №455 Кекс "Бисквитный"
- Энергетическая ценность №455 Кекс "Бисквитный"
- Массовая доля сахара и жира №455 Кекс "Бисквитный"
- Пищевая ценность №455 Кекс "Бисквитный"
- Конструктор ганаша №455 Кекс "Бисквитный"
- Стоимость сырья для №455 Кекс "Бисквитный"
- Рецептура для домашнего приготовления №455 Кекс "Бисквитный"
- Технологическая инструкция №455 Кекс "Бисквитный"
- Рецептура №455 Кекс "Бисквитный"
- Технико-технологическая карта №455 Кекс "Бисквитный"