KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из смеси пшеничной и ржаной муки → глазированные с начинкой и с большим количеством меда → №82 Пряники Сувенир → начинка фруктово-ягодная → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №82 Пряники Сувенир начинка фруктово-ягодная

№82 Пряники Сувенир начинка фруктово-ягодная

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся650.73 821.02 773.31 752.08 
Вино63.45 80.05 75.40 73.33 
Начинка фруктовая52.14 65.78 61.96 60.26 
Водка Старка21.82 27.52 25.92 25.21 
Лимонная кислота (E330)1.63 2.06 1.94 1.89 
Итого789.76 996.43 938.53 912.77 
Выход
Рецептуры

№82 Пряники Сувенир (начинка фруктово-ягодная) входит в рецептуры:

№82 Пряники Сувениррецептура № 1

Рецептура на №82 Пряники Сувенир (начинка фруктово-ягодная) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: