KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Песочные торты → Песочно-фруктовые торты → №144 Торт "Песочный с клубничным джемом" → №144 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №144 Торт "Песочный с клубничным джемом"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 716.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся127.71 570,24 ₽
72 825,35 ₽1.0
Сахар-песок85.14 65,02 ₽
5 535,80 ₽1.0
Мука в/с229.89 22,82 ₽
5 246,09 ₽1.0
Меланж29.80 137,45 ₽
4 096,01 ₽1.0
Шоколад "Узорчатый"7.51 500,00 ₽
3 755,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.26 58,36 ₽
657,13 ₽1.0
Эссенция0.85 487,47 ₽
414,35 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.21 57,55 ₽
12,09 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.21 50,17 ₽
10,54 ₽1.0
Соль0.85 11,80 ₽
10,03 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся319.06 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого812.51 92 562,39 ₽
Выход716.40 92 562,39 ₽
Рецептуры

Рецептура на №144 Торт "Песочный с клубничным джемом" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: