KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сахарное печенье → Сахарное печенье из муки 1-го сорта → №045 печенье "Изюминка" → №045 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №045 печенье "Изюминка"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 713.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся452.86 25,72 ₽
11 647,56 ₽1.0
Сахар-песок122.27 65,15 ₽
7 965,89 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%28.53 168,53 ₽
4 808,16 ₽1.0
Эссенция фруктовая0.91 3 000,00 ₽
2 730,00 ₽1.0
Крахмал кукурузный33.96 71,53 ₽
2 429,16 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся16.30 52,73 ₽
859,50 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))4.08 44,38 ₽
181,07 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))1.81 67,07 ₽
121,40 ₽1.0
Соль3.17 11,80 ₽
37,41 ₽1.0
Жир кулинарный95.55 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся58.87 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого818.32 30 780,15 ₽
Выход713.10 30 780,15 ₽
Рецептуры

Рецептура на №045 печенье "Изюминка" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: