KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сахарное печенье → Сахарное печенье из муки высшего сорта → №061 печенье "Алые цветочки" → №061 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №061 печенье "Алые цветочки"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 379.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся248.78 22,82 ₽
5 677,16 ₽1.0
Маргарин43.54 113,00 ₽
4 920,02 ₽1.0
Сахарная пудра80.85 58,36 ₽
4 718,41 ₽1.0
Меланж18.66 137,45 ₽
2 564,82 ₽1.0
Мед натуральный8.71 245,10 ₽
2 134,82 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся18.41 71,53 ₽
1 316,87 ₽1.0
Пудра ванильная1.99 416,97 ₽
829,77 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%10.37 63,00 ₽
653,31 ₽1.0
Инвертный сироп [сырье, 70%]6.22 59,37 ₽
369,28 ₽1.0
Эссенция0.50 487,47 ₽
243,74 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.84 44,38 ₽
81,66 ₽1.0
Соль1.84 11,80 ₽
21,71 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.32 67,07 ₽
21,46 ₽1.0
Итого442.04 23 553,03 ₽
Выход379.90 23 553,03 ₽
Рецептуры

Рецептура на №061 печенье "Алые цветочки" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: