KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сахарное печенье → Сахарное печенье из муки высшего сорта → №084 печенье "Осенняя сказка" → №084 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №084 печенье "Осенняя сказка"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 271.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся185.19 22,82 ₽
4 226,04 ₽1.0
Сахар-песок40.74 67,35 ₽
2 743,84 ₽1.0
Меланж8.33 137,45 ₽
1 144,96 ₽1.0
Крахмал кукурузный13.33 76,00 ₽
1 013,08 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%2.78 168,53 ₽
468,51 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.46 487,47 ₽
224,24 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))1.30 71,78 ₽
93,31 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.30 50,17 ₽
65,22 ₽1.0
Соль1.30 11,80 ₽
15,34 ₽1.0
вода12.09 0,41 ₽
4,96 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся40.74 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Виноградное вакуум-сусло7.41 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого314.97 9 999,50 ₽
Выход271.40 9 999,50 ₽
Рецептуры

Рецептура на №084 печенье "Осенняя сказка" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: