KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Крекеры → Крекеры из муки высшего сорта → №130 крекер "С орехом" → №130 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №130 крекер "С орехом"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 862.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся145.58 570,24 ₽
83 015,54 ₽1.0
Ядро ореха жареное83.19 360,60 ₽
29 998,31 ₽1.0
Мука в/с665.50 22,82 ₽
15 186,71 ₽1.0
Молоко пастеризованное мдж 3.2%75.95 68,80 ₽
5 225,36 ₽1.0
Меланж31.20 137,45 ₽
4 288,44 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся24.96 99,02 ₽
2 471,54 ₽1.0
Инвертный сироп [сырье, 70%]20.80 59,37 ₽
1 234,90 ₽1.0
Сахар-песок8.32 67,35 ₽
560,35 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))6.76 71,78 ₽
485,23 ₽1.0
Соль12.48 11,80 ₽
147,26 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся87.09 0,41 ₽
35,71 ₽1.0
Итого1161.81 142 649,35 ₽
Выход862.30 142 649,35 ₽
Рецептуры

Рецептура на №130 крекер "С орехом" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: