Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
Наименование сырья | Расход сырья | |
|---|---|---|
на 943.1 кг готовой продукции | ||
| в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 709.00 | 606.20 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 177.25 | 148.89 |
| Молоко пастеризованное мдж 3.2% | 138.72 | 15.95 |
| Сахар-песок | 110.78 | 110.62 |
| Меланж | 26.59 | 7.18 |
| Зарегистрироваться | 17.73 | 4.43 |
| Соль | 4.43 | 4.28 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 2.22 | 1.11 |
| Итого | 1186.72 | 898.65 |
| Общие потери 2.4% | 21.57 | |
| Выход | 943.10 | 877.08 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Технологическая карта №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Энергетическая ценность №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Массовая доля сахара и жира №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Пищевая ценность №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Конструктор ганаша №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Стоимость сырья для №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Рецептура для домашнего приготовления №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Технологическая инструкция №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Рецептура №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Технико-технологическая карта №144 галеты "Спортивные" (для тощих)