Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Торты → Торты "Мособлхлеб" → Торт Экзотика [Сергиев посад] → Рецептура №1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Торт Экзотика [Сергиев посад]

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 113.5 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	22.68	570,24 ₽	12 933,04 ₽	1.0
Сахар-песок	43.95	67,35 ₽	2 960,03 ₽	1.0
Меланж	11.93	137,45 ₽	1 639,78 ₽	1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	8.41	168,53 ₽	1 417,34 ₽	1.0
Белок яичный сырой	4.91	282,34 ₽	1 386,29 ₽	1.0
Зарегистрироваться	13.65	52,07 ₽	710,76 ₽	1.0
Агар (E406)	0.38	1 543,91 ₽	586,69 ₽	1.0
Эссенция цитрусовая	0.19	3 000,00 ₽	570,00 ₽	1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%	2.23	63,00 ₽	140,49 ₽	1.0
Мука в/с	5.80	22,82 ₽	132,36 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.45	280,00 ₽	126,00 ₽	1.0
Крахмал картофельный	1.43	70,67 ₽	101,06 ₽	1.0
Эссенция ромовая	0.018	3 000,00 ₽	54,00 ₽	1.0
Эссенция	0.072	487,47 ₽	35,10 ₽	1.0
Лимонная кислота (E330)	0.29	110,58 ₽	32,07 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.018	1 208,33 ₽	21,75 ₽	1.0
Пудра ванильная	0.048	416,97 ₽	20,01 ₽	1.0
Краситель	0.071	110,00 ₽	7,81 ₽	1.0
Коньяк	0.010	728,81 ₽	7,29 ₽	1.0
Вода	14.04	0,41 ₽	5,76 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.010	280,00 ₽	2,80 ₽	1.0
Итого	130.59		22 890,43 ₽
Выход	113.50		22 890,43 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для Торт Экзотика [Сергиев посад]

расчеты, формы, документы: