Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Торты → Торты "Мособлхлеб" → Торт Смак [Яхрома] → Рецептура №1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Торт Смак [Яхрома]

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 216.5 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	35.12	570,24 ₽	20 026,83 ₽	1.0
Сахар-песок	62.89	65,15 ₽	4 097,28 ₽	1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	12.09	168,53 ₽	2 037,53 ₽	1.0
Белок яичный сырой	7.05	282,34 ₽	1 990,50 ₽	1.0
Меланж	11.86	137,45 ₽	1 630,16 ₽	1.0
Зарегистрироваться	19.61	52,07 ₽	1 021,09 ₽	1.0
Агар (E406)	0.55	1 543,91 ₽	849,15 ₽	1.0
Эссенция цитрусовая	0.28	3 000,00 ₽	840,00 ₽	1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%	4.25	63,00 ₽	267,75 ₽	1.0
Мука в/с	11.07	22,82 ₽	252,62 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.54	280,00 ₽	151,20 ₽	1.0
Какао-порошок [Скурихин]	0.32	467,19 ₽	149,50 ₽	1.0
Эссенция ромовая	0.021	3 000,00 ₽	63,00 ₽	1.0
Эссенция	0.11	487,47 ₽	53,62 ₽	1.0
Лимонная кислота (E330)	0.42	110,58 ₽	46,44 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.091	416,97 ₽	37,94 ₽	1.0
Аммоний углекислый (E503(i))	0.47	57,55 ₽	27,05 ₽	1.0
Коньяк	0.019	728,81 ₽	13,85 ₽	1.0
Вода	20.67	0,41 ₽	8,47 ₽	1.0
Вино	0.019	280,00 ₽	5,32 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.080	44,38 ₽	3,55 ₽	1.0
Обрезки от полуфабрикатов тортов и пирожных	57.23	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Итого	244.76		33 572,85 ₽
Выход	216.50		33 572,85 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для Торт Смак [Яхрома]

расчеты, формы, документы: