KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Крошка бисквита торта Пражский(21) основная рецептура

Крошка бисквита торта Пражский(21) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся409.23 187.69 276.45 452.53 
Сахар-песок190.96 87.58 129.00 211.17 
Мука в/с158.19 72.55 106.87 174.93 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]54.54 25.02 36.85 60.31 
Какао-порошок [Скурихин]32.75 15.02 22.12 36.21 
Итого845.68 387.87 571.29 935.16 
Выход

Крошка бисквита торта Пражский(21) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№021 Торт "Пражский"рецептура № 1
Торт Магдалина [Звенигород]Рецептура №1

Рецептура на Крошка бисквита торта Пражский(21) содержится в справочниках: