Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Сироп для промочки торта Тийна → основная рецептура → Сводная рецептура

Сводная рецептура Сироп для промочки торта Тийна

Сироп для промочки торта Тийна основная рецептура
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 20 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	вода	—	444.11	—	8.88	—
3	Коньяк или вино десертное	—	67.39	—	1.35	—
4	Лимонная кислота (E330)	98.0	1.93	1.89	0.039	0.038
	Итого	50.0 50.0	1024.61	512.30	20.49	10.25
	Потери 2.4%			12.30		0.25
	Выход	50.0 50.0	1000.00	500.00		10.00
	Потери до упека/уварки, усушки 1.20091%	50.0	12.30	6.15	0.25	0.12
	Потери после упека/уварки, усушки 1.20091%	50.0	12.30	6.15	0.25	0.12