KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крем Шарлотт торта Сукчес → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Крем Шарлотт торта Сукчес основная рецептура

Крем Шарлотт торта Сукчес основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся195.53 192.72 516.18 236.49 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%116.07 114.41 306.42 140.38 
вода25.14 24.78 66.36 30.40 
Яйца куриные [яйцо куриное]15.10 14.89 39.87 18.27 
Какао-порошок [Скурихин]4.07 4.01 10.75 4.92 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0630.0620.17 0.076
Итого355.98 350.87 939.74 430.54 
Выход
Рецептуры

Крем Шарлотт торта Сукчес (основная рецептура) входит в рецептуры:

№031 Торт "Сукчес"рецептура № 1

Рецептура на Крем Шарлотт торта Сукчес содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: