KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на сливочном масле → №429 Кекс "Золотой ярлык" → кекс → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №429 Кекс "Золотой ярлык" кекс

№429 Кекс "Золотой ярлык" кекс

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся129.54 162.30 234.45 176.51 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]123.34 154.53 223.23 168.06 
Сахар-песок123.34 154.53 223.23 168.06 
Мука в/с92.53 115.93 167.46 126.08 
Крахмал картофельный30.81 38.61 55.77 41.99 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.83 1.04 1.51 1.13 
Ванилин0.0320.0400.0580.044
Спирт0.0320.0400.0580.044
Итого500.47 627.02 905.76 681.92 
Выход
Рецептуры

№429 Кекс "Золотой ярлык" (кекс) входит в рецептуры:

№429 Кекс "Золотой ярлык"рецептура № 1

Рецептура на №429 Кекс "Золотой ярлык" (кекс) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: