Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №036 "Ромашка" №036
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 164.52 | 327.97 | 185.58 | 294.65 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 134.13 | 267.40 | 151.31 | 240.23 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 113.46 | 226.19 | 127.99 | 203.21 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 29.06 | 57.94 | 32.78 | 52.05 |
| Патока крахмальная | 17.88 | 35.65 | 20.17 | 32.03 |
| Зарегистрироваться | 8.93 | 17.80 | 10.07 | 15.99 |
| Коньяк | 5.36 | 10.68 | 6.04 | 9.59 |
| Эссенция ромовая | 0.085 | 0.17 | 0.10 | 0.15 |
| Эссенция ванильная | 0.054 | 0.11 | 0.061 | 0.10 |
| Итого | 473.48 | 943.91 | 534.11 | 848.01 |
| Выход | 448.30 | 893.70 | 505.70 | 802.90 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №036 "Ромашка"
- Технологическая карта №036 "Ромашка"
- Энергетическая ценность №036 "Ромашка"
- Массовая доля сахара и жира №036 "Ромашка"
- Пищевая ценность №036 "Ромашка"
- Конструктор ганаша №036 "Ромашка"
- Стоимость сырья для №036 "Ромашка"
- Рецептура для домашнего приготовления №036 "Ромашка"
- Технологическая инструкция №036 "Ромашка"
- Рецептура №036 "Ромашка"
- Технико-технологическая карта №036 "Ромашка"