KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Белки, сбитые с сахаром в торт Калач → основная рецептура на белки → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Белки, сбитые с сахаром в торт Калач основная рецептура на белки

Белки, сбитые с сахаром в торт Калач основная рецептура на белки

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся377.58 680.44 576.20 31.10 
Белок яичный сырой141.59 255.17 216.08 11.66 
Пудра ванильная2.83 5.10 4.32 0.23 
Итого522.00 940.70 796.60 43.00 
Выход
Рецептуры

Белки, сбитые с сахаром в торт Калач (основная рецептура на белки) входит в рецептуры:

№079 Торт "Калач"рецептура № 1

Рецептура на Белки, сбитые с сахаром в торт Калач содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: