Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №146 "Эльбрус" №146
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 72.09 | 30.74 | 75.03 | 232.16 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 47.85 | 20.40 | 49.80 | 154.08 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 21.42 | 9.13 | 22.29 | 68.97 |
| Ядро миндаля жареного | 19.99 | 8.52 | 20.80 | 64.36 |
| Патока крахмальная | 15.67 | 6.68 | 16.31 | 50.47 |
| Зарегистрироваться | 2.17 | 0.92 | 2.25 | 6.98 |
| Сахарная пудра | 1.97 | 0.84 | 2.05 | 6.35 |
| Ванилин | 0.032 | 0.014 | 0.034 | 0.10 |
| Итого | 181.19 | 77.26 | 188.58 | 583.48 |
| Выход | 176.60 | 75.30 | 183.80 | 568.70 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №146 "Эльбрус"
- Технологическая карта №146 "Эльбрус"
- Энергетическая ценность №146 "Эльбрус"
- Массовая доля сахара и жира №146 "Эльбрус"
- Пищевая ценность №146 "Эльбрус"
- Конструктор ганаша №146 "Эльбрус"
- Стоимость сырья для №146 "Эльбрус"
- Рецептура для домашнего приготовления №146 "Эльбрус"
- Технологическая инструкция №146 "Эльбрус"
- Рецептура №146 "Эльбрус"
- Технико-технологическая карта №146 "Эльбрус"