Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 419.4 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 245.25 | 244.88 |
вода | 66.47 | — |
Крахмал картофельный | 44.02 | 35.21 |
Патока крахмальная | 40.01 | 31.21 |
Подварка фруктовая | 27.84 | 19.21 |
Зарегистрироваться | 1.64 | 1.60 |
Эссенция малиновая | 0.37 | — |
Краситель | 0.20 | — |
Итого | 425.78 | 332.11 |
Общие потери 1.5% | 4.98 | |
Выход | 419.40 | 327.13 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
Рецептура на Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Технологическая карта Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Энергетическая ценность Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Массовая доля сахара и жира Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Пищевая ценность Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Конструктор ганаша Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Стоимость сырья для Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Технологическая инструкция Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Рецептура Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Технико-технологическая карта Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий