Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №235 "Альпинпст"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
|---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 865.4 кг готовой продукции | |||
| в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 444.47 | 443.80 | 446.29 | 445.62 |
| Жир кондитерский | 170.96 | 170.45 | 171.66 | 171.15 |
| Молоко сухое цельное мдж 26% | 102.57 | 98.46 | 102.99 | 98.87 |
| Какао-порошок [Скурихин] | 85.47 | 81.19 | 85.82 | 81.53 |
| Ядро лещинного ореха жареного | 76.93 | 75.01 | 77.25 | 75.32 |
| Зарегистрироваться | 0.43 | — | 0.43 | — |
| Эссенция миндальная | 0.13 | — | 0.13 | — |
| Итого | 880.96 | 868.92 | 884.57 | 872.48 |
| Суммарные пофазные потери 1.8% | 15.63 | |||
| Прочие потери 0.41% | 3.56 | |||
| Общие потери 2.2% | 19.19 | |||
| Выход | 865.40 | 853.28 | 865.40 | 853.28 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №235 "Альпинпст"
- Технологическая карта №235 "Альпинпст"
- Энергетическая ценность №235 "Альпинпст"
- Массовая доля сахара и жира №235 "Альпинпст"
- Пищевая ценность №235 "Альпинпст"
- Конструктор ганаша №235 "Альпинпст"
- Стоимость сырья для №235 "Альпинпст"
- Рецептура для домашнего приготовления №235 "Альпинпст"
- Технологическая инструкция №235 "Альпинпст"
- Рецептура №235 "Альпинпст"
- Технико-технологическая карта №235 "Альпинпст"