Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №241 "Горнист"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
|---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 907.5 кг готовой продукции | |||
| в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 390.41 | 389.82 | 392.00 | 391.41 |
| Жир кондитерский | 247.09 | 246.35 | 248.10 | 247.36 |
| Мука соевая необезжиренная | 99.87 | 91.88 | 100.28 | 92.26 |
| Мука кукурузная жареная | 70.79 | 66.55 | 71.08 | 66.82 |
| Ядро ореха жареное | 59.05 | 57.57 | 59.29 | 57.81 |
| Зарегистрироваться | 56.29 | 53.48 | 56.52 | 53.70 |
| Эссенция ароматная | 0.54 | — | 0.55 | — |
| Итого | 924.05 | 905.65 | 927.83 | 909.36 |
| Суммарные пофазные потери 1.8% | 16.30 | |||
| Прочие потери 0.41% | 3.70 | |||
| Общие потери 2.2% | 20.01 | |||
| Выход | 907.50 | 889.35 | 907.50 | 889.35 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №241 "Горнист"
- Технологическая карта №241 "Горнист"
- Энергетическая ценность №241 "Горнист"
- Массовая доля сахара и жира №241 "Горнист"
- Пищевая ценность №241 "Горнист"
- Конструктор ганаша №241 "Горнист"
- Стоимость сырья для №241 "Горнист"
- Рецептура для домашнего приготовления №241 "Горнист"
- Технологическая инструкция №241 "Горнист"
- Рецептура №241 "Горнист"
- Технико-технологическая карта №241 "Горнист"