KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты неглазированные → Конфеты из масс пралине, типа пралине и на основе кондитерского жира → №251 "Овсяные" → №251 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №251 "Овсяные" №251

№251 "Овсяные" №251

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся205.09 394.44 414.18 415.46 
Жир кондитерский119.23 229.30 240.77 241.52 
Мука соевая обезжир. подсушенная90.64 174.31 183.04 183.61 
Вафли дробленые49.15 94.53 99.26 99.57 
Ядро ореха жареное23.82 45.81 48.11 48.26 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.72 1.38 1.45 1.46 
Итого488.65 939.78 986.81 989.88 
Выход
Рецептуры

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся205.09 394.44 414.18 415.46 
Жир кондитерский119.23 229.30 240.77 241.52 
Мука соевая обезжир. подсушенная90.64 174.31 183.04 183.61 
Вафли дробленые49.15 94.53 99.26 99.57 
Ядро ореха жареное23.82 45.81 48.11 48.26 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.72 1.38 1.45 1.46 
Итого488.65 939.78 986.81 989.88 
Выход477.90 919.10 965.10 968.10 

Рецептура на №251 "Овсяные" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: