Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №251 "Овсяные"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
|---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 550.1 кг готовой продукции | |||
| в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 235.05 | 234.69 | 236.08 | 235.72 |
| Жир кондитерский | 136.64 | 136.23 | 137.24 | 136.83 |
| Мука соевая обезжир. подсушенная | 103.88 | 97.64 | 104.33 | 98.07 |
| Вафли дробленые | 56.33 | 53.80 | 56.58 | 54.03 |
| Ядро ореха жареное | 27.30 | 26.62 | 27.42 | 26.74 |
| Зарегистрироваться | 0.83 | — | 0.83 | — |
| Итого | 560.02 | 548.98 | 562.47 | 551.39 |
| Суммарные пофазные потери 1.8% | 9.72 | |||
| Прочие потери 0.44% | 2.41 | |||
| Общие потери 2.2% | 12.13 | |||
| Выход | 550.10 | 539.26 | 550.10 | 539.26 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №251 "Овсяные"
- Технологическая карта №251 "Овсяные"
- Энергетическая ценность №251 "Овсяные"
- Массовая доля сахара и жира №251 "Овсяные"
- Пищевая ценность №251 "Овсяные"
- Конструктор ганаша №251 "Овсяные"
- Стоимость сырья для №251 "Овсяные"
- Рецептура для домашнего приготовления №251 "Овсяные"
- Технологическая инструкция №251 "Овсяные"
- Рецептура №251 "Овсяные"
- Технико-технологическая карта №251 "Овсяные"