Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №254 "Полевые"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
|---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 925.4 кг готовой продукции | |||
| в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 466.10 | 465.40 | 467.94 | 467.24 |
| Жир кондитерский | 255.44 | 254.67 | 256.45 | 255.68 |
| Ядро подсолнечное молотое п/обезжиренное [жмых ядер семян подсолнечника] | 135.93 | 129.14 | 136.47 | 129.65 |
| Какао-порошок [Скурихин] | 84.10 | 79.90 | 84.43 | 80.21 |
| Эссенция ванильная | 0.93 | — | 0.93 | — |
| Итого | 942.49 | 929.10 | 946.22 | 932.77 |
| Суммарные пофазные потери 1.8% | 16.85 | |||
| Прочие потери 0.39% | 3.67 | |||
| Общие потери 2.2% | 20.52 | |||
| Выход | 925.40 | 912.25 | 925.40 | 912.25 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №254 "Полевые"
- Технологическая карта №254 "Полевые"
- Энергетическая ценность №254 "Полевые"
- Массовая доля сахара и жира №254 "Полевые"
- Пищевая ценность №254 "Полевые"
- Конструктор ганаша №254 "Полевые"
- Стоимость сырья для №254 "Полевые"
- Рецептура для домашнего приготовления №254 "Полевые"
- Технологическая инструкция №254 "Полевые"
- Рецептура №254 "Полевые"
- Технико-технологическая карта №254 "Полевые"