Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №279 "Яблочные" №279
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 590.92 | 318.42 | 388.65 | 481.13 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 135.07 | 72.78 | 88.84 | 109.97 |
| Патока крахмальная | 73.87 | 39.81 | 48.59 | 60.15 |
| Подварка яблочная | 68.50 | 36.91 | 45.05 | 55.77 |
| вода | 21.68 | 11.68 | 14.26 | 17.65 |
| Зарегистрироваться | 2.59 | 1.40 | 1.70 | 2.11 |
| Эссенция яблочная | 0.49 | 0.26 | 0.32 | 0.39 |
| Итого | 893.12 | 481.27 | 587.41 | 727.18 |
| Выход | 863.30 | 465.20 | 567.80 | 702.90 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №279 "Яблочные"
- Технологическая карта №279 "Яблочные"
- Энергетическая ценность №279 "Яблочные"
- Массовая доля сахара и жира №279 "Яблочные"
- Пищевая ценность №279 "Яблочные"
- Конструктор ганаша №279 "Яблочные"
- Стоимость сырья для №279 "Яблочные"
- Рецептура для домашнего приготовления №279 "Яблочные"
- Технологическая инструкция №279 "Яблочные"
- Рецептура №279 "Яблочные"
- Технико-технологическая карта №279 "Яблочные"