KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с помадными начинками → №171 Карамель "Му-Му", завернутая → №171 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №171 Карамель "Му-Му", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 469.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся277.56 65,02 ₽
18 046,95 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%103.98 168,53 ₽
17 523,75 ₽1.0
Патока крахмальная123.46 52,07 ₽
6 428,56 ₽1.0
Эссенция ванильная0.47 1 358,00 ₽
638,26 ₽1.0
Итого505.47 42 637,52 ₽
Выход469.60 42 637,52 ₽
Рецептуры

Рецептура на №171 Карамель "Му-Му", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: