KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Крем сливочно-фруктовый с какао (в №131)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 855.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся80.03 570,24 ₽
45 636,31 ₽1.0
Повидло643.74 52,99 ₽
34 111,78 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]42.91 467,19 ₽
20 047,12 ₽1.0
Сахар-песок49.28 65,02 ₽
3 204,19 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%18.82 168,53 ₽
3 171,73 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.88 416,97 ₽
366,93 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.28 280,00 ₽
78,40 ₽1.0
вода25.69 0,41 ₽
10,53 ₽1.0
Итого861.64 106 626,99 ₽
Выход855.50 106 626,99 ₽

Крем сливочно-фруктовый с какао (в №131) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№131 Торт "Ореховая ветка"№131

Рецептура на Крем сливочно-фруктовый с какао (в №131) содержится в справочниках: