Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №014 Карамель "Карандаши", завернутая
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 523.5 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 371.49 | 370.93 | 373.31 | 372.75 |
Патока крахмальная | 185.74 | 144.88 | 186.65 | 145.59 |
Лимонная кислота (E330) | 5.23 | 4.77 | 5.26 | 4.79 |
Краситель | 0.52 | — | 0.53 | — |
Эссенция | 0.52 | — | 0.53 | — |
Итого | 563.51 | 520.58 | 566.27 | 523.13 |
Суммарные пофазные потери 1.2% | 6.34 | |||
Прочие потери 0.49% | 2.55 | |||
Общие потери 1.7% | 8.89 | |||
Выход | 523.50 | 514.24 | 523.50 | 514.24 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Технологическая карта №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Энергетическая ценность №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Массовая доля сахара и жира №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Пищевая ценность №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Конструктор ганаша №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Стоимость сырья для №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Рецептура для домашнего приготовления №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Технологическая инструкция №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Рецептура №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Технико-технологическая карта №014 Карамель "Карандаши", завернутая