KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель леденцовая → №017 Монпансье "Ассорти цветное" в сахаре → Карамель без обсыпки → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Карамель без обсыпки

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 747.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся532.97 67,35 ₽
35 895,53 ₽1.0
Патока крахмальная266.49 52,07 ₽
13 876,13 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)4.48 119,48 ₽
535,27 ₽1.0
Эссенция0.75 487,47 ₽
365,60 ₽1.0
Краситель0.15 110,00 ₽
16,50 ₽1.0
Итого804.83 50 689,03 ₽
Выход747.50 50 689,03 ₽
Рецептуры

№017 Монпансье "Ассорти цветное" в сахаре (Карамель без обсыпки) входит в рецептуры:

№017 Монпансье "Ассорти цветное" в сахареГотовая карамель

Рецептура на №017 Монпансье "Ассорти цветное" в сахаре (Карамель без обсыпки) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: