KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №053 Карамель "Волнистая", завернутая → Начинка → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 68.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся36.79 65,15 ₽
2 396,87 ₽1.0
Патока крахмальная18.43 52,07 ₽
959,65 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]33.97 28,24 ₽
959,31 ₽1.0
Спирт1.72 140,00 ₽
240,80 ₽1.0
Эссенция цитрусовая0.0673 000,00 ₽
201,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.28 123,68 ₽
34,63 ₽1.0
Подварка тыквенно-яблочная5.16 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого96.41 4 792,26 ₽
Выход68.80 4 792,26 ₽
Рецептуры

№053 Карамель "Волнистая", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№053 Карамель "Волнистая", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №053 Карамель "Волнистая", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: