KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат слоеный со сметаной (в №160) → основная → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат слоеный со сметаной (в №160) основная

Полуфабрикат слоеный со сметаной (в №160) основная

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся250.20 328.12 549.69 84.52 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]112.37 147.36 246.87 37.96 
Сметана [аналог сметана мдж 30% Скурихин]56.56 74.17 124.25 19.11 
Яйца куриные [яйцо куриное]21.03 27.58 46.21 7.11 
Соль0.25 0.33 0.55 0.085
Итого440.40 577.57 967.58 148.78 
Выход
Рецептуры

Полуфабрикат слоеный со сметаной (в №160) (основная) входит в рецептуры:

Крошка полуфабриката слоеного со сметаной (в №160)основная
№160 Торт "Юбилейный"№160

Рецептура на Полуфабрикат слоеный со сметаной (в №160) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: