KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №004 Грильяж миндальный №004

№004 Грильяж миндальный №004

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся507.23 50.23 42.78 167.48 
Патока крахмальная253.62 25.11 21.39 83.74 
Ядро миндаля подсушенное253.62 25.11 21.39 83.74 
Ванилин0.19 0.0180.0160.062
Итого1014.65 100.48 85.58 335.03 
Выход