KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → типа мягких конфет → №034 Лукум "Земфира" → Сах.-пат. сироп → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №034 Лукум "Земфира" Сах.-пат. сироп

№034 Лукум "Земфира" Сах.-пат. сироп

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся539.74 557.76 103.66 373.95 
Патока крахмальная359.77 371.79 69.09 249.26 
вода64.67 66.83 12.42 44.80 
Итого964.19 996.37 185.17 668.02 
Выход
Рецептуры

№034 Лукум "Земфира" (Сах.-пат. сироп) входит в рецептуры:

№034 Лукум "Земфира"Изделие без обсыпки
№034 Лукум "Земфира"Готовый лукум

Рецептура на №034 Лукум "Земфира" (Сах.-пат. сироп) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: