KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → типа карамели → №017 Орех грецкий обливной → карамельная масса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №017 Орех грецкий обливной карамельная масса

№017 Орех грецкий обливной карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся440.16 642.32 773.46 743.93 
Патока крахмальная110.04 160.58 193.36 185.98 
Итого550.20 802.90 966.82 929.91 
Выход
Рецептуры

№017 Орех грецкий обливной (карамельная масса) входит в рецептуры:

№017 Орех грецкий обливной№017

Рецептура на №017 Орех грецкий обливной (карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: