KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №056 Рахат-лукум "Ассорти" (фруктово-ягодный)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 164.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся105.41 65,02 ₽
6 853,76 ₽1.0
Крахмал кукурузный18.12 76,00 ₽
1 377,12 ₽1.0
Эссенция цитрусовая0.33 3 000,00 ₽
990,00 ₽1.0
Сахарная пудра15.79 58,36 ₽
921,50 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.30 119,48 ₽
35,84 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.016110,00 ₽
1,76 ₽1.0
Пюре цитрусовое46.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого186.08 10 179,98 ₽
Выход164.70 10 179,98 ₽

Рецептура на №056 Рахат-лукум "Ассорти" (фруктово-ягодный) содержится в справочниках: