KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №082 Щербет молочный №082

№082 Щербет молочный №082

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся59.07 464.12 184.54 182.46 
Ядро лещинного ореха сырого34.47 270.84 107.69 106.48 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%29.53 232.01 92.25 91.21 
Патока крахмальная4.93 38.73 15.40 15.23 
Ванилин0.0120.10 0.0390.039
Итого128.01 1005.80 399.92 395.41 
Выход