KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Крем сливочно-фруктовый (в №181)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 614.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся291.69 570,24 ₽
166 333,31 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%116.68 168,53 ₽
19 664,08 ₽1.0
Сахарная пудра155.57 58,36 ₽
9 079,07 ₽1.0
Пудра ванильная2.91 416,97 ₽
1 213,38 ₽1.0
Коньяк0.97 728,81 ₽
706,95 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся58.34 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого626.17 196 996,79 ₽
Выход614.70 196 996,79 ₽

Крем сливочно-фруктовый (в №181) (основная) входит в рецептуры:

№181 Торт "Канкорежис"№181

Рецептура на Крем сливочно-фруктовый (в №181) содержится в справочниках: