KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → Восточные сладости. Мучные изделия. → №118 Палочки песочные → №118 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №118 Палочки песочные

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 908.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся118.07 168,53 ₽
19 898,34 ₽1.0
Маргарин148.06 113,80 ₽
16 849,23 ₽1.0
Мука пшеничная 1с532.34 25,72 ₽
13 691,78 ₽1.0
Меланж90.44 137,45 ₽
12 430,98 ₽1.0
Сахар-песок152.06 65,02 ₽
9 886,94 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся16.27 168,00 ₽
2 733,36 ₽1.0
Мак3.64 334,73 ₽
1 218,42 ₽1.0
Корица1.36 347,00 ₽
471,92 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))1.18 57,55 ₽
67,91 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.45 119,48 ₽
53,77 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.91 50,17 ₽
45,65 ₽1.0
Кардамон1.36 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1066.14 77 348,30 ₽
Выход908.90 77 348,30 ₽
Рецептуры

Рецептура на №118 Палочки песочные содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: