Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Драже → Драже желейное → №025 Драже "Янтарь" → Рецептура корпуса → Сводная рецептура

Сводная рецептура Рецептура корпуса

Рецептура корпуса
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 572.2 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Пюре яблочное [ГОСТ]	10.0	207.00	20.70	118.45	11.84
3	Патока крахмальная	78.0	74.20	57.88	42.46	33.12
4	Агар (E406)	85.0	20.60	17.51	11.79	10.02
5	Лимонная кислота (E330)	98.0	5.10	5.00	2.92	2.86
6	Зарегистрироваться
	Итого	20.0 80.0	1057.10	845.17	604.87	483.60
	Потери 0.61%			5.17		2.96
	Выход	16.0 84.0	1000.00	840.00		480.65
	Потери до упека/уварки, усушки 0.30563%	80.0	3.23	2.58	1.85	1.48
	Упек/уварка 4.82%		50.79		29.06
	Потери после упека/уварки, усушки 0.30563%	84.0	3.08	2.58	1.76	1.48