KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже желейное → №021 Драже "Гелите" ("Цветок") → Нонпарель → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №021 Драже "Гелите" ("Цветок") Нонпарель

№021 Драже "Гелите" ("Цветок") Нонпарель

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся525.45 187.86 114.60 333.21 
Поливочный сироп62.43 22.32 13.62 39.59 
Сахар-песок1.73 0.62 0.38 1.10 
Итого589.61 210.80 128.59 373.89 
Выход
Рецептуры

Поливочный сироп Рецептура №1 (сух. 80%)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся28.22 10.09 6.16 17.90 
Сахар-песок28.22 10.09 6.16 17.90 
вода6.30 2.25 1.37 3.99 
Итого62.74 22.43 13.68 39.79 
Выход62.43 22.32 13.62 39.59 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся525.45 187.86 114.60 333.21 
Сахар-песок29.95 10.71 6.53 18.99 
Патока крахмальная28.22 10.09 6.16 17.90 
вода6.30 2.25 1.37 3.99 
Итого589.92 210.91 128.66 374.09 
Выход575.90 205.90 125.60 365.20 

№021 Драже "Гелите" ("Цветок") (Нонпарель) входит в рецептуры:

№021 Драже "Гелите" ("Цветок")Обсыпка нонпарелью

Рецептура на №021 Драже "Гелите" ("Цветок") (Нонпарель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: