KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже карамельное → №076 Драже "Грильяж в шоколаде" → Рецептура карамельной массы → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Рецептура карамельной массы

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 156.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся111.46 67,35 ₽
7 506,83 ₽1.0
Патока крахмальная55.75 52,07 ₽
2 902,90 ₽1.0
Итого167.20 10 409,73 ₽
Выход156.50 10 409,73 ₽
Рецептуры

№076 Драже "Грильяж в шоколаде" (Рецептура карамельной массы) входит в рецептуры:

№076 Драже "Грильяж в шоколаде"Рецептура корпуса
№076 Драже "Грильяж в шоколаде"Дражировка шоколадом
№076 Драже "Грильяж в шоколаде"Рецептура при 1-й накатке
№076 Драже "Грильяж в шоколаде"Рецептура при 2-й накатке
№076 Драже "Грильяж в шоколаде"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №076 Драже "Грильяж в шоколаде" (Рецептура карамельной массы) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: