KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже карамельное → №077 Драже "Золотой орешек" → Рецептура карамельной массы → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №077 Драже "Золотой орешек" Рецептура карамельной массы

№077 Драже "Золотой орешек" Рецептура карамельной массы

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся683.93 275.12 434.37 426.39 
Патока крахмальная342.06 137.60 217.25 213.26 
Итого1025.98 412.72 651.62 639.65 
Выход
Рецептуры

№077 Драже "Золотой орешек" (Рецептура карамельной массы) входит в рецептуры:

№077 Драже "Золотой орешек"Рецептура при глянцевании
№077 Драже "Золотой орешек"Рецептура корпуса
№077 Драже "Золотой орешек"Рецептура при дражировке

Рецептура на №077 Драже "Золотой орешек" (Рецептура карамельной массы) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: