KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №072 Карамель "Лимонник", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №072 Карамель "Лимонник", завернутая Начинка

№072 Карамель "Лимонник", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся287.14 107.93 538.49 109.06 
Пюре яблочное [ГОСТ]191.74 72.07 359.58 72.83 
Патока крахмальная144.66 54.37 271.30 54.95 
Пюре лимонника90.80 34.13 170.28 34.49 
Итого714.33 268.49 1339.64 271.32 
Выход
Рецептуры

№072 Карамель "Лимонник", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№072 Карамель "Лимонник", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №072 Карамель "Лимонник", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: