KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №095 Карамель "Ягодка", глазированная завернутая Начинка

№095 Карамель "Ягодка", глазированная завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся183.42 420.11 283.98 447.12 
Пюре клубничное98.01 224.48 151.74 238.91 
Пюре яблочное [ГОСТ]98.01 224.48 151.74 238.91 
Патока крахмальная91.71 210.06 141.99 223.56 
Молочная кислота (E270)5.22 11.97 8.09 12.74 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.33 0.75 0.51 0.80 
Итого476.71 1091.84 738.04 1162.04 
Выход