KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №095 Карамель "Ягодка", глазированная завернутая Карамельная масса

№095 Карамель "Ягодка", глазированная завернутая Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся501.93 699.26 467.83 329.15 
Патока крахмальная250.96 349.63 233.91 164.57 
Лимонная кислота (E330)4.26 5.93 3.97 2.79 
Эссенция клубничная0.71 0.99 0.66 0.47 
Итого757.86 1055.81 706.37 496.98 
Выход