KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №103 Карамель "Вишневый ликер", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №103 Карамель "Вишневый ликер", завернутая Начинка

№103 Карамель "Вишневый ликер", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся21.06 432.36 95.92 442.52 
Сахар-песок21.06 432.36 95.92 442.52 
Пюре вишневое5.72 117.54 26.07 120.30 
Пюре яблочное [ГОСТ]2.29 47.02 10.43 48.12 
Спирт1.83 37.61 8.34 38.50 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.11 2.35 0.52 2.41 
Краска красная0.0230.47 0.10 0.48 
Эссенция ванильная0.0230.47 0.10 0.48 
Эссенция вишневая0.0110.24 0.0520.24 
Итого52.14 1070.41 237.46 1095.57 
Выход
Рецептуры

№103 Карамель "Вишневый ликер", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№103 Карамель "Вишневый ликер", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №103 Карамель "Вишневый ликер", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: