KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №110 Карамель "Дачная", завернутая → Карамельная масса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №110 Карамель "Дачная", завернутая Карамельная масса

№110 Карамель "Дачная", завернутая Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся65.45 522.94 579.62 61.56 
Патока крахмальная32.72 261.47 289.81 30.78 
Лимонная кислота (E330)0.56 4.43 4.92 0.52 
Эссенция малиновая0.0920.74 0.82 0.087
Итого98.82 789.59 875.16 92.94 
Выход
Рецептуры

№110 Карамель "Дачная", завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№110 Карамель "Дачная", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №110 Карамель "Дачная", завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: