KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №113 Карамель "Жаворонок", завернутая → Карамельная масса → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Карамельная масса

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 872.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся219.52 168,53 ₽
36 995,71 ₽1.0
Сахар-песок503.06 65,15 ₽
32 774,36 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]26.34 570,24 ₽
15 020,12 ₽1.0
Патока крахмальная224.69 52,07 ₽
11 699,61 ₽1.0
Эссенция ванильная1.75 1 358,00 ₽
2 376,50 ₽1.0
Итого975.35 98 866,30 ₽
Выход872.70 98 866,30 ₽
Рецептуры

№113 Карамель "Жаворонок", завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№113 Карамель "Жаворонок", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №113 Карамель "Жаворонок", завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: