KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №120 Карамель "Киевская", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №120 Карамель "Киевская", завернутая Начинка

№120 Карамель "Киевская", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся56.96 80.75 329.11 345.98 
Сахар-песок56.96 80.75 329.11 345.98 
Пюре черносмородиновое28.89 40.96 166.92 175.47 
Спирт3.53 5.00 20.37 21.42 
Лимонная кислота (E330)0.35 0.49 2.01 2.11 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.12 0.17 0.70 0.73 
Итого146.81 208.13 848.23 891.69 
Выход
Рецептуры

№120 Карамель "Киевская", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№120 Карамель "Киевская", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №120 Карамель "Киевская", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: